Βιο Αγρός Σαλέπι με Καραμέλα 7Φακελάκια

Φυσικό σαλέπι με καραμέλα.Η κοινή ονομασία σαλέπι αναφέρεται στη σκόνη που λαμβάνεται απότους ξηρούς κονδύλους της οικογένειας Ορχεΐδες.Ως φυτό είναι ποώδες και πολυετές,πράσινο στη βάση και μωβ στην κορυφή.Στα παλαιά χρόνια του αποδίδονταν αφροδισιακές και θεραπευτικές ιδιότητες και υπάρχουν αναφορές του σαλεπιού σε κείμενα των Ιπποκράτη,Ασκληπιού,Θεοφράστου και Γαληνού.Το σαλέπι χρησιμοποιείται κυρίως στην Ανατολή αλλά και στην Ελλάδα ως χειμωνιάτικο θερμαντικό,μαλακτικό και θρεπτικό πρωινό ρόφημα.Οι κόνδυλοι αρχικά βρέχονται με ζεματιστό νερό για να απομακρυνθεί τι αιθέριο έλαιο που περιέχουν.Στη συνέχεια αποξηραίνονται και αλέθονται.Το σαλέπι χρησιμοποιείται για την παρασκευή του παγωτού καϊμάκι και του ντουντουρμά.