Απο τα πιο διαδεδομένα δημητριακά.Το αλεύρι βρώμης χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο σιταριού.Σε συνδυασμό με αλεύρι σιταριού ειναι ιδανικό για ψωμί και αρτοσκευάσματα.Έχει χαμηλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά,σάκχαρα και αλάτι ενώ αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών και πρωτεΐνης.